在唐攀池塘挖藕受访者提供
排骨汤，炒莲藕夹，莲藕饺子.在嘉鱼县， 咸宁， 湖北， 唐攀家中的年夜饭中，这几种莲藕菜是每年必不可少的菜肴。在今年的晚宴中，还有一款产品他颇为自豪，那就是新开发的野生藕粉。
出生于嘉鱼县，农村的唐攀，在北京打拼多年后，决定回老家创业，在家乡种下野藕“漂泊多年后，夜深人静时最怀念的，是家乡的一碗野藕汤。”唐攀说。
2017年，他在王家月村， 新街镇， 嘉鱼县承包了一个荷塘，短短5年时间，公司在湖土地上拥有2000亩野生莲藕种植基地，其中核心种植加工基地800亩，年销售野生莲藕100多万斤，年销售金额1000多万元。
腊月二十四，记者来到王家月村， 新街镇， 嘉鱼县冬天的荷塘早已枯萎。岸边的别苑乡村排列整齐，门上挂着红色的对联，池塘上修了一条栈道虽然是冬天，但还是有一些特别的地方。
寒冷的冬天，在荷塘里挖藕的工人们忙得不可开交。人民日报在线周雯图片
那天虽然下着雨，但荷塘里还是有工人在忙着挖藕。我看见他们穿着一体式防水服弯腰。大部分人都泡在冷水里，一手拿着水炮，一手在池塘里摸索。
“湖北过年的时候人们爱吃莲藕，现在是我们最忙的时候。”唐攀介绍，挖藕工人的工资一天涨到1000元。
虽然莲藕很好吃，但是从泥里放在桌子上的过程并不容易。“野藕不同于‘家藕’。这种原生野生莲藕是当地种植的野生莲藕品种。它又细又长，达到1.5米，深深地长在泥里，比家里的莲藕还难挖。”唐攀解释说，人工成本高也是野藕价格是“家藕”几倍的原因之一。
在农业机械化相当普及的今年，为什么不能靠机器挖藕？唐攀也在努力寻找这方面的方法。目前公司已投资100多万元自主研发了一款自动挖藕机。实验表明，效率是人工的5倍，但机器挖出来的莲藕外观和完整度却不尽如人意。
新的一年，唐攀有了新的愿景：建设藕粉生产线，开发填充野生莲藕汤，提升野生莲藕产业附加值和深加工能力。
唐攀向记者展示了不同品种莲藕研制的藕粉的差异。人民日报在线周雯图片
“把每一根莲藕都吃了、榨了，把挖出来的每一根莲藕都用好，最大限度地提高产品的附加值。”唐攀说藕粉正在研制中，他从柜子里拿出一罐还在研制中的藕粉给大家品尝。“野生藕粉洗出来带点粉色，味道更丰富。”说起藕粉，唐攀无所不知。
池塘夏天风景如画。受访者提供
卖莲藕，也卖风景。临走时，唐攀发出了邀请。“七八月份回来，这里风景如画。快来采荷花、荷花，再尝尝清香的荷叶茶。”
近年来，嘉鱼县把发展莲藕特色产业作为增加农民收入的重要手段。全县藕种植面积4.85万亩，藕系列产品年产值2.5亿元，种植户平均每亩收入超过1500元。
责编：张东东
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