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苏州“90后”咖啡师 6年帮50多名残障学生圆梦

盲聋学校有一个“特殊”班级。课堂上,七个学生正在聚精会神地“看”老师给他们演示如何煮咖啡。这七名学生都有听力障碍,所以只能通过阅读手语翻译来学习。在这个“特殊”班级任教的老师名叫郑…

盲聋学校有一个“特殊”班级。课堂上,七个学生正在聚精会神地“看”老师给他们演示如何煮咖啡。这七名学生都有听力障碍,所以只能通过阅读手语翻译来学习。在这个“特殊”班级任教的老师名叫郑若伊出生于1992年,她从6年前开始参加残疾人技能培训,前后指导50多名残疾学生学习咖啡制作技能,帮助他们实现更多的人生梦想。

参与残疾人技能培训让她人生充实

“刚开始的时候,南京的一位前辈让我帮忙做一些理论题目,做一些评价表格。后来,我慢慢接触到了咖啡技能培训。”当被问及参加残疾人培训的机会时,郑若伊告诉记者,正是这位热心公益的老人带领自己进入技能培训领域。

起初,郑若伊在西点从事制作甜点后来,他自学了咖啡制作,并在苏州的一所西点学校担任咖啡老师,此后,郑若伊一直负责残疾人技能培训、比赛裁判和指导工作,还在多个残疾人职业技能竞赛中担任咖啡师项目的裁判。

郑若伊说:“以前,有六七个残疾学生想看我演示制作咖啡的技巧,所以我做了几杯咖啡,分享了我的经验。在分享的过程中,这些同学认真做了记录,这让我觉得他们非常渴望学习新的技能。”郑若伊认为参加残疾人技能培训是她人生中一次完美的体验,非常有意义。

通过手语老师与聋哑学生交流

10月26日上午,记者来到苏州盲聋学校的咖啡制作课,课堂上,师生们围在制作台周围。郑若伊详细讲解了咖啡制作过程和注意事项,苏州市盲聋学校的手语先生负责手语翻译。学生观看手语翻译和郑若伊操作演示,有时用眼睛与手语交流。虽然郑若伊是班上唯一的发言人,但课堂气氛非常热烈。

“煮咖啡时一定要保持清洁,并立即擦掉溢出的东西.”“制作奶泡时一定要快速移动,否则会错过咖啡的最佳温度和状态。”“毛巾要卷起来,擦刻针的时候不要用外面的部分。”郑若伊一句一句地告诉学生们。

前不久,郑若伊,学生薛永刚,在江苏省残疾人职业技能大赛咖啡师项目中获得第一名。郑若伊认为,夺冠的秘诀就是在制作过程中注意细节。从杯子和器皿的干净程度,到倒牛奶时不同的流动速度,郑若伊的教学涵盖了一切,正是这种精益求精的精神,培养了强大的咖啡师选手。

通过技能培训,让残障孩子的人生多一种选择

郑若伊告诉记者,六年前残疾人技能培训开始时,一个问题要讨论好几次,甚至十几次。现在我意识到每个人的接受能力是不一样的,所以在教学过程中我更有耐心。

苏州市学校提供这种咖啡教学课程的目的是给残疾学生一种技能,用自己的双手创造价值。通过更专业的职业技能培训,这些听障学生可以多一个选择。“我把自己的经历都教给了他们,希望他们去社会上工作的时候,能让别人觉得,虽然听不到,也不能用语言表达自己,但他们的技能非常专业。然而,最终实现什么目标取决于他们。”郑若伊说。

21岁的蒋健在郑若伊课堂上非常活跃。他这学期才开始学习咖啡制作,但他已经对咖啡制作产生了浓厚的兴趣。看着教室里的学生,郑若伊说:“学生向我学习技能,我也从一些学生身上汲取力量。”她给记者看了一张残疾人技能大赛选手的照片,照片中间有两名坐轮椅的选手。郑若伊指着煮咖啡的桌子说:“普通人煮咖啡都是站着的,还要在这里走来走去,操作各种电器。我对他们的努力感到特别鼓舞。”(实习记者黄瑀瑤记者张毕荣)

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