开学首餐暖人心监督陪餐护食安 ——市教育局领导赴湘机中学开展“开学第一餐”督导工作

为全面落实校园食品安全主体责任，守护师生“舌尖上的安全”，9月1日中午，市教育局党组成员、副局长欧阳俊率科长吴乐、冯英一行，深入湘机中学开展“开学第一餐”专项督导，并与师生共进午餐，实地检查食堂运行及食品安全管理情况。

实地检查——严把“从源头到餐桌”每道关

上午11时50分许，督导组一行直抵我校食堂，先后查看了食材储存区、加工操作间、备餐区及餐具清洗消毒区，重点检查了食材进货台账、保质期管理、加工流程规范、食品留样制度落实情况，以及食堂环境卫生、设施设备运行状态。

开学首餐暖人心监督陪餐护食安 ——市教育局领导赴湘机中学开展“开学第一餐”督导工作

在食材储存区，欧阳俊副局长仔细查看米面油、生鲜肉类及蔬菜的进货票据与质检报告，叮嘱食堂负责人：“秋季是食品安全风险高发期，要严格把控食材源头，杜绝过期、变质食品流入，让师生吃得安心。”在操作间，吴乐科长驻足观察厨师加工过程，强调“生熟分开、烧熟煮透”的操作规范，并现场核对食品留样记录，确认每份菜品均按要求留存48小时以上样本。冯英科长则关注备餐区的保温措施与餐具清洁度，要求食堂进一步提升服务细节，确保学生吃到“热乎饭、干净饭”。

陪餐交流——倾听师生心声，传递温暖关怀

12时30分，督导组与学生共同用餐。打餐窗口前，欧阳俊副局长亲切询问学生：“今天的菜合不合胃口？平时最喜欢吃什么菜？”用餐过程中，领导们细致观察学生用餐秩序，留意饭菜分量与口味，并与陪餐教师交流：“陪餐制度不仅是监督，更要成为师生沟通的桥梁，及时收集学生对餐品的建议，动态调整菜单。”

督导反馈——以检促改，守牢食安底线

用餐结束后，督导组与学校领导班子、食堂管理团队认真交流。欧阳俊副局长对学校食堂整洁的环境、规范的流程给予肯定，同时提出三点要求：一是严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，强化全流程监管；二是优化餐品搭配，兼顾营养均衡与学生口味，避免浪费；三是常态化公开食堂管理信息，通过“明厨亮灶”让家长放心、社会满意。