3月18日，射埠镇中心小学膳食委员会一行深入学校食堂开展食品安全专项督查工作。膳食委员会召集人刘牡丹带领委员贺香、王双喜对食堂的食材管理、操作规范、台账记录等环节进行全方位检查，以实际行动筑牢校园食品安全防线。
细致检查 筑牢安全防线
督查组一行首先来到食堂储藏间，对米面粮油、蔬菜肉类等食材的存放环境、保质期限、卫生状况进行逐项检查。委员们仔细核对食材采购凭证，认真查验食材新鲜度，确保所有食材符合安全标准。在食材验收环节，委员们与食堂工作人员共同参与，严格比对采购清单与实物，对蔬菜的农药残留、肉类的检疫证明等关键信息进行重点核查，切实把好”入口关”。
规范操作 严守管理流程
督查组随后对食堂操作间、留样柜、消毒区等区域进行实地查看，详细询问加工流程、餐具消毒、人员健康管理等制度落实情况。委员们特别关注了后厨环境卫生、加工操作规范性以及餐厨废弃物处理等细节，对食堂”明厨亮灶”工程的实施效果给予充分肯定。同时，督查组还翻阅了食堂的采购台账、消毒记录、留样记录等档案资料，通过”台账溯源”的方式，全面评估食堂管理的规范性和透明度。
高度肯定 持续优化服务
经过全面细致的检查，膳食委员会对学校食堂的食品安全管理成效给予高度评价。委员们一致认为，学校食堂在食材采购、储存、加工等环节均能做到流程规范、记录详实，食堂工作人员操作规范、卫生意识较强，台账资料完整清晰，体现了学校对食品安全工作的高度重视。刘牡丹表示：”食堂的安全管理直接关系到师生的健康，我们将持续发挥监督作用，定期开展检查，督促食堂进一步提升服务质量，为师生提供安全、营养、可口的餐饮保障。”
强化责任 共筑健康校园
此次督查是学校落实食品安全主体责任、强化膳食管理的重要举措。射埠镇中心小学相关负责人表示，学校将认真吸纳膳食委员会的指导意见，不断完善食堂管理制度，定期开展食品安全培训，加强从业人员操作规范，确保每个环节都经得起检验。同时，学校将继续发挥膳食委员会的监督作用，通过家校联动、透明公开的方式，让食品安全管理成为看得见、摸得着的”阳光工程”，为师生营造安全、放心的用餐环境。
此次专项督查不仅强化了食堂的安全管理意识，更彰显了学校对师生健康的深切关怀。射埠镇中心小学将以此次检查为契机，持续深化食品安全工作，为师生的健康成长保驾护航。（通讯员：谭伟）
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