冬季养生
《黄帝内经》曰：“冬三月,此为闭藏，水冰地坼，无扰乎阳。……此冬气之应，养藏之道也。逆之则伤肾，春为痿厥，奉生者少。”
冬季是万物潜伏闭藏的季节，同时也是养生的季节，俗话说“冬令进补，来年打虎”，那冬季究竟如何利用药膳养生呢？
药膳养生要点
药物养生应固先天之本，护后天之气。所谓“先天之本”即肾为先天之本，生命之根，“后天之气”指脾胃为后天之气，机体生命活动之源。所以，冬季的药物养生应以固护脾胃、肾为重点。
以食为主，辅以药物；
温补为主，兼顾滋阴；
药宜平和，药量宜小；
注重脾肾，兼顾五脏；
分类论补，调整阴阳；
药食并举，因势利导。
羊肉500克，当归15g克，生地15克，干姜10克。
将当归、生地、干姜均切片，加水煎煮成混合浓缩汁；把羊肉切片，锅中放油，旺火油见烟的时候，入锅，炒至肉变金黄时捞出；锅中加入清水，倒入煸炒的羊肉片，微火，放入混合浓缩汁，加盐、味精调味即可，炖到肉烂即可。
将山药、枸杞子洗净，粳米淘洗干净，同入锅中，加水600毫升，大火煮开后换小火煮熟。
将党参用纱布袋装好扎紧，牛肉切块，同时放入锅中，加入姜、葱、料酒及适量水，大火烧沸，去浮沫，改小火炖至牛肉熟烂，取出党参药包，加适量盐调味即可。
将猪蹄去毛，洗净；锁阳除去杂质洗净切片。将锁阳、猪蹄放入炖锅内，加入葱、姜、蒜，加水适量，武火煮沸，再用文火煮1小时，加盐即可。
甲鱼1000克，菟丝子30克，沙苑子30克，姜适量。
将甲鱼杀死后，剖腹留肝、蛋，去肠杂，洗净，切大块备用；洗净菟丝子、沙苑子，备用；油锅烧热，放入甲鱼块、姜，翻炒几分钟、放适量水，焖炒几分钟，盛放砂锅内；将菟丝子、沙苑子也放置砂锅内，放清水以把甲鱼浸没为准，大火煮沸后改小火炖至甲鱼熟烂，加盐少许，即可。
冬季不仅是进补的季节，也是感冒多发的季节。在注意防寒保暖的同时，还可食用“青龙白虎汤”，此药膳有清热泻火，解毒利咽，生津消食的功效，用青果5枚与萝卜1个（切片）共煮30分钟，取其汁代茶服用，可预防流行性感冒。
……
冬季宜热食，但不要过食燥热之物，不要急饮热汤。药物与食物之间也存在配伍禁忌，使用时应遵循中药本草学理论（一般参考“十八反”和“十九畏”）。主要包括：
猪肉忌乌梅、桔梗、黄连、百合、苍术；
猪血、萝卜、蒜忌地黄、何首乌；
羊肉忌半夏、菖蒲；
狗肉忌商陆、杏仁；
鲫鱼忌厚朴、麦冬；
醋忌茯苓。
等冬季到来的时候，记得给家人做一道美味的佳肴—药膳！
创意：三乔
文案：泡泡小妖妖
编辑：123
审核：雨花石
