四川， 湖南， 江西，哪里的人最能吃辣？这是一个未解决的问题。以上三个省可以称为中国最热的地方在其他地方，辣椒被用作调味品，但它们可以用作菜肴。而且，在当地人眼里，吃辣有很多好处，比如提神、祛寒、排湿气.

吃辣真的很神奇吗？事实上，许多研究已经证明，吃辛辣食物在健康方面有潜力。

一、常吃辣，或可防高血压

最近，北京大学公共卫生学院进行了一项研究，共有53916名30-76岁的成年人被纳入研究，其中44.4%患有高血压，12.3%每周至少吃一次辛辣食物。

在对生活方式、体重、腰围和睡眠等潜在的混杂因素进行调整后，发现在女士中每周吃1~2次辛辣食物以及每周吃3次者，高血压风险分别降低了10%、12%说。此外，研究人员还发现，女性吃辛辣食物越多，收缩压和舒张压下降越明显。

但是这个结论并不适用于男性，吃辣的频率与高血压、收缩压和舒张压的风险没有明显的相关性。

研究人员指出，辛辣食物能降低高血压风险的具体机制尚不清楚，但可以肯定的是，辛辣食物能在一定程度上降低高血压风险。

一项研究于010年至1010年在 《美国心脏病学杂志》 发表。这项研究是由意大利，的几个研究机构进行的，并以意大利的22800名居民为研究对象。收集了食用辣椒的频次，对其健康状况和饮食习惯进行了约8.2年的随访。

原来，每周吃4次以上辣椒次数的人群相比较于少吃或不吃辣椒（每周2次）的人，因心血管疾病死亡的风险降低了34%，全因死亡风险也降低了23%此外，心脏病和脑血管疾病的发病率分别下降了44%和61%。

中国也有类似的调查。2015年，一项针对中国10个地区近50万居民的大规模研究发现，在不常吃辣（1次/周）和常吃辣（6~7天/周）的人相比较，常吃辣的人群全因死亡风险、缺血性心脏病死亡风险分别降低了14%、12%，，吃辣椒但不喝酒的人对心脏有更明显的好处。

一项来自北京大学的研究于2010年至1010年在 《国际流行病学杂志》 发表。这项研究涉及512，715人，包括中国的5个城市和5个农村地区。研究对象年龄在30至79岁之间。研究人员以电子问卷的形式收集信息，并从2004年到2008年招募他们。他们在2008年底和2013年至2014年进行了两次相关调查，还采集了受试者的血液进行分析。

最后，510101名受试者的数据被纳入分析，平均年龄为52岁，女性占59%。在10.1年的随访中，20，600名受试者被诊断为癌症。

研究人员修正了数据

和分析后发现：

偶尔吃辣椒人群（每月一次）食管癌和胃癌患病风险分别降低了12%、3%；

食用频率1-2天/周人群患上食管癌、胃癌以及肠癌的风险降低了24%、5%、5%；

食用频率3-5天/周的人群食管癌、胃癌以及肠癌的风险降低了16%、8%、13%；

食用频率6-7天/周的人群食管癌、胃癌以及肠癌的风险降低了19%、11%、10%。

由研究结果可以得知，吃辣频率越高的研究者，患上消化道癌症的风险越低。

四、适当吃辣，有4大好处

需要提醒的是，上述的这些研究并没有直接证据表明会降低疾病发生率，只是证实了二者之间有一定相关性。但是可以肯定的是，吃辣椒可以给身体带来一定好处。

1、保健

中国健康教育中心教授沈雁英教授曾指出，辣椒本身是个营养丰富的食物，可以给身体带来不少保健效果。如辣椒内含有的维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素以及叶酸等物质，都可以给健康带来好处。此外，辣椒内还富含钙铁等矿物质和膳食纤维，补充这些元素可以给身体健康带来积极作用。

2、暖胃驱寒，促血液循环

《食物本草》中指出，辣椒具有温暖脾胃的效果，一些因为寒冷而引起的腹泻、肚子疼以及呕吐等症状，可以通过吃辣椒来缓解。并且，辣椒还可以起到促进血液循环、改善怕冷、血管性头痛的效果。

3、止痛散热

辣椒是个温性的食物，吃辣椒可以让身体发汗降温，并且可以缓解肌肉疼痛，有不错的解热镇痛效果。并且，美国有研究发现辣椒内含有的辣椒素，可以减少痛感神经的传达递质，让人对疼痛的感觉变弱。

4、开胃

辣椒具有一定的刺激性，在进入胃部后可以促进消化液分泌，有效增加食欲。

需要提醒的是，辣椒并不适合所有人，心脏不好的人群吃辣椒会引起血液循环速度增加。心跳加快，诱发心跳过速；便秘人群吃辣椒会加重便秘症状；肾不好的人群吃辣椒会给肾脏带来不良刺激，会加重肾脏负担，让本身的病情加重。

这些人群吃辣椒一定要慎重，尽量少吃或不吃。此外，对于健康人群而言，吃辣要适量，一般建议每日新鲜辣椒的食用量不宜超过100克，干辣椒不超过10克。

吃辣椒会给身体带来不少的好处，但是不要想盲目地依靠辣椒来防治疾病，它只能起到一定辅助作用！不要放大辣椒的益处，要平常心看待。