为全方位提升校园食品安全保障水平与餐饮服务质量，近日，湘潭市第一中学隆重召开2025年上学期食堂食品安全与运营绩效汇报会。校党委书记刘美红、后勤副校长潘益民、总务副主任谭卓，以及全体学校食堂管理人员、膳食委员会家长代表和教师代表齐聚一堂，共同围绕食堂工作的优化升级展开深入研讨与规划。
聚焦核心议题，开启深度探讨
会议聚焦食堂餐饮服务质量提升、食品安全保障强化以及膳食经费监督管理机制完善等关键议题，旨在通过多方交流与协作，为师生打造更优质、更安全、更贴心的餐饮服务环境。
书记高瞻远瞩，明确管理方向
会议伊始，校党委书记刘美红着重强调了食堂管理工作在学校整体运营中的关键地位。他要求各部门严格遵循上级监督要求，将食品安全与服务质量提升作为首要任务，以零容忍的态度杜绝任何违规行为。刘书记特别指出，食堂管理要精准把握师生需求，在菜品口味与营养搭配上做到科学平衡，积极推行“师生同餐同桌”模式，让师生共享优质餐饮服务，切实提升校园餐饮服务的整体水平。
专题汇报详实，全面梳理工作
总务副主任谭卓就2025年上学期食堂管理工作进行了全面且深入的专题汇报。汇报内容涵盖运营管理、财务收支及师生满意度调研三大核心板块。通过详实的数据与案例分析，谭主任客观呈现了食堂运营的现状与成效，同时也指出了存在的问题与不足，为后续工作的改进提供了清晰的方向。
校长精准部署，细化工作举措
后勤副校长潘益民针对食堂具体工作进行了细致部署。潘校长提出，要优化菜品结构，加大新菜品研发力度，严格把控食材采购渠道，从源头上保障食品安全。同时，她强调要控制用油量，积极倡导健康饮食理念，引导师生形成良好的饮食习惯。此外，潘校长还要求食堂管理人员提前谋划、精心组织，做好新学期各项准备工作，确保校园餐饮服务高效有序开展，持续提升师生满意度。
家长踊跃建言，共促服务提升
膳食委员会家长代表在会议中积极发言，为食堂管理出谋划策。家长们结合自身及孩子的用餐体验，提出食堂应丰富菜品口味，减少油脂使用，增加绿叶菜、豆芽、蘑菇等健康食材的供应，以满足师生多样化的饮食需求，为师生提供更加营养均衡的餐食。
创新菜品研发，注重营养均衡
会议还就新菜品的研发与推广工作进行了深入讨论。与会人员一致认为，新菜品研发要紧密结合师生反馈，充分挖掘食材潜力，不断创新烹饪方式，确保菜品既符合师生口味，又能保证营养均衡。通过持续推出新菜品，激发师生的用餐兴趣，提升食堂的吸引力。
总结落实整改，确保工作实效
总务副主任兼会议主持人谭卓在总结发言中强调，学校食堂要严格按照会议要求，认真落实整改措施，明确责任分工与时间节点，定期汇报工作进展。通过加强监督与考核，确保食堂管理工作取得实实在在的成效，为师生提供更加优质、安全、满意的餐饮服务。
会后体验，见证食堂改进决心
会后，学生家长代表们怀着对学校食堂改进成果的期待，纷纷自己掏钱体验了学校食堂的餐饮。他们仔细品尝每一道菜品，观察食堂的用餐环境和服务质量。家长们表示，通过这次亲身体验，切实感受到了学校在提升食堂餐饮质量方面的努力和诚意，对食堂未来的发展充满信心。
此次会议的召开，为学校食堂管理工作明确了方向、凝聚了共识。学校将以此次会议为契机，持续倾听师生与家长的意见和建议，不断优化食堂管理流程，提升餐饮服务质量，努力打造一个让师生满意、家长放心的校园食堂环境，为学校的教育教学事业提供坚实的后勤保障。（通讯员：谭 卓）
责编：彬彬
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