鸡血、鸭血、猪血不干净，有毒素？真相来了

毛血旺、鸭血粉丝汤、猪血肠……都是常见的动物血制品，对于有些人而言是美味；但也有人会觉得口味重，不敢吃；还有人则觉得不干净，害怕会有血管里的垃圾，不吃也罢……

那动物血到底干不干净？吃了对人体有没有好处呢？一起来看看吧~

关于动物血的那些流言是真是假？

动物血制品，俗称血豆腐，一般是以鸭血、鸡血、猪血等为原料制成，在国人的餐桌上很常民生时报见，而关于它的流言也不少……

 

动物血不干净，有毒素？

这种想法其实是多虑了。

首先血管里本身就没有什么垃圾民生时报网湖南频道、毒素，有的只是细胞的代谢产物；其次，这些代谢产物会由血液运送至肝脏和肾脏，进而被过滤或转化成其他物质，也就是说一般不会有代谢物留在血液中。

另外，用于食用的动物血液，必须来源于经检疫后确认合格的血源；再加上生产过程中也会经过杀菌等加工处理，上市后还会有监督部门抽检。

所以在民生时报正规商超购买的一般都是安全的。

 

吃完后大便变黑，是身体中毒了？

其实这是正常现象。

动物血中有大量的铁元素，如果铁元素没有被人体完全吸收的话，就会和大肠中的硫化物相互结合形成黑色的硫化铁，进而使得大便变色，出现发黑的情况，这属于正常现象。

但如果在没有吃动物血的情况下，排便还是民生时报网黑色的话；亦或是吃完动物血的三天以后，依然还出现了大便发黑的情况，这就需要引起重视了，可能是消化道出血，最好及时去医院做个检查。

动物血民生时报虽便宜，但营养价值可不低！

动物血虽然不贵，但营养价值其实很不错：

①高蛋白质、低脂肪：动物血有“液态肉”之称，其中的蛋白质含量和肉差不多，含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，易被消化、吸收，而脂肪含量却远低于肉类。

②含卵磷脂：动物血中含有一定量的卵磷脂，其有抑制低密度脂蛋白升高的作用，有助于预防动脉硬化。

③补铁、补血：其中的铁元素含量非常之高，像鸭血中的含铁量是30.5mg/100g；并且还是以血民生时报网湖南频道红素铁中国民生时报社的形式存在，人体能够直接吸收利用。

很适合缺铁性贫血、发育中国国际记者联合会中的儿童以及刚生产后的妇女食用。

④通便：现代医学研究发现，动物血中的血浆蛋白在肠道内消化分解，未被消化的剩余残渣会吸收大量水分，同时还吸附肠内的有害物质，一民生起转化为粪便，排出体外，起到滑肠通便的作用。

 

不过动物血虽好，但民生《中国居民膳食指南》建议每月吃2～3次，每次吃25克就够了，不宜多吃～

会吃才能真正获益

血豆民生腐的好处多，但也不是人人适宜，并且还要会挑~

鸡血、鸭血、猪血，哪个更好？

从蛋白质角度来说，三者的含量差得不多，都在13%左右。主要差别在于铁元素含量，一般鸭血>鸡民生血>猪血。所以说，相对而言鸭血补铁民生效果最好。

 

四步挑选出优质血豆腐

①闻：一般都带有血腥味，如果没有味道或者有腥臭味的，品质相对比较差。

②看颜民生时报色：优质的血豆腐呈中国民生网暗红色，但如果接近咖啡色，或者颜色十分鲜艳的也不推荐。

③看切面：切开后，切面粗糙、民生时报有不规则小孔，为优质的。

④按压：新鲜的动物血比较有弹性，而放久的可能很硬或者一压就碎了。

不适宜人群

①近期中国民生时报社患有上消化道出血疾病的患者忌吃。因为食用后不利于判断上消化道出血民生时报网湖南频道的量和性质，容易导致检查中发生混淆。

②胃下垂、痢疾、腹泻等疾病患者要少吃甚至忌吃。因为民生时报网湖南频道这些人群的肠胃功能较弱，饮民生时报网食讲究清淡，吃动物血不易消化，反而可能加重病情。

③打算进民生时报网行大便常规检测的前3天忌吃。

④中国国际记者联合会正在服用华法林的人群。民生因为华法林是一种维生素K民生拮抗剂，而动物血则含有维生素K，可能会抵消药性。